Predstavte si, že sa vám v ovocnom košíku kazí avokádo. Namiesto toho, aby ste ho vyhodili, tradičný trik vám umožní premeniť ho na zlatý olej s cennými vlastnosťami. Táto metóda sa spočiatku môže zdať zvláštna, ale… odhaľuje všetko skryté bohatstvo tohto ovocia.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, varenie avokáda neničí jeho živiny – práve naopak! Vďaka tomu sa ľahšie získava olej, ktorý je plný prospešných látok. Je to trochu ako vytlačiť citrón, aby ste uvoľnili jeho šťavu, ale získate výživný a zdraviu prospešný nektár .
Ako si vyrobiť vlastný avokádový olej?
Nie je potrebné žiadne luxusné vybavenie ani dlhé hodiny v kuchyni. Tu je návod, ako to urobiť v niekoľkých jednoduchých krokoch:
-
Príprava ovocia
Vezmite si zrelé avokádo. Rozrežte ho na polovicu, odstráňte kôstku a potom lyžicou vydlabte dužinu. Nebojte sa, ak je avokádo trochu pomliaždené: je to ideálna príležitosť dať mu druhý život.
-
Drvenie
Vidličkou roztlačte dužinu, kým nezískate hladkú pastu. Čím hladšia je textúra, tým účinnejšia bude extrakcia oleja.
-
Šetrné varenie
Cesto nalejte do panvice a zohrievajte na veľmi miernom ohni. Pravidelne miešajte. Postupne uvidíte, ako sa na povrchu tvorí olej, akoby sa uvoľňoval svetlý zlatý závoj .
-
Filtrácia
Zmes preceďte cez čistú handričku alebo jemné sitko, aby ste oddelili olej od dužiny. Jemne stlačte, aby ste získali každú kvapku tejto vzácnej tekutiny.
