Tieto plnené palacinky si pripravíte len z 3 zemiakov , ktoré sú ideálne ako predjedlá alebo večere s priateľmi. Tieto zlatisté, chrumkavé palacinky plnené zemiakmi, syrom a zeleninou potešia všetkých vašich hostí. Tento recept je jednoduchý, ekonomický a neuveriteľne lahodný.
Prečo si vybrať tento recept na plnené palacinky?
- Všestranné : Ideálne ako aperitív, predjedlo alebo aj hlavné jedlo.
- Úsporné : Jednoduché a dostupné ingrediencie pre ohromujúci výsledok.
- Lahodné : Rozplývajúca sa plnka a chrumkavé cesto, ktoré potešia chuťové poháriky.
Ingrediencie na plnené palacinky zemiakmi
Na ozdobu
- Zemiaky : 400 g
- Voda : 1 liter
- Olej : 25 ml
- Červená cibuľa : 1 kus
- Červená paprika : 1 kus
- Tvrdý syr : 120 g (strúhaný)
- Soľ : 12 g
- Čierne korenie : 6 g
- Mladá cibuľka : 10 g (jemne nasekaná)
Na cesto na palacinky
- Vajcia : 3 kusy
- Soľ : 10 g
- Mlieko : 500 ml
- Olej : 50 ml
- Múka : 200 g
Na obaľovanie
- Vajcia : 3 kusy
- Múka : 40 g
- Strúhanka : 300 g
- Maslo : 40 ml
Krok 1: Pripravte zemiakovú plnku
- Varenie zemiakov : Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a varte ich v 1 litri osolenej vody 15 minút , kým nezmäknú. Sceďte a roztlačte.
- Pripravte zeleninu : Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a nakrájanú červenú papriku. Restujte do mäkka.
- Príprava plnky : V miske zmiešajte zemiakovú kašu, restovanú zeleninu, strúhaný syr, soľ, korenie a nasekanú jarnú cibuľku. Dobre premiešajte, aby ste získali hladkú plnku.
Krok 2: Pripravte cesto na palacinky
- Zmiešajte ingrediencie : Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia so soľou. Postupne za stáleho šľahania pridávajte mlieko a olej. Potom vmiešajte preosiatu múku, aby sa predišlo hrudkám.
- Príprava palaciniek : Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom a jemne ju vymastite olejom. Nalejte malú naberačku cesta a rovnomerne ho rozotrite. Každú palacinku opekajte približne 1 až 2 minúty z každej strany, kým nie je jemne zhnednutá. Opakujte, kým neminiete všetko cesto.
Krok 3: Zostavte plnené palacinky
- Pridajte plnku : Do stredu každej palacinky dajte štedrú lyžicu plnky. Preložte okraje do tvaru obdĺžnika alebo rolky a dbajte na to, aby ste okraje pevne spojili.
- Príprava na obaľovanie : Každú plnenú palacinku obaľte postupne v múke, rozšľahaných vajciach a potom v strúhanke. Uistite sa, že sú dobre obaľované, aby sa rovnomerne obalili.
Krok 4: Pečenie plnených palaciniek
- Vyprážanie palaciniek : Na panvici rozohrejte maslo alebo olej. Obalené palacinky vyprážajte na strednom ohni dozlatista a chrumkava z oboch strán.
- Sceďte : Položte ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
⬇️⬇️⬇️⬇️Viac na ďalšej strane ️⬇️⬇️⬇️⬇️
