Objavte jednoduchý a neodolateľný taliansky recept: mäkký, šťavnatý a mierne šťavnatý jablkovo-jogurtový koláč, ideálny na raňajky alebo desiatu. Čokoládové lupienky dodávajú ešte lahodnejší nádych 😋
Prečo je tento recept hitom u každého
Jednoduchá príprava, aj pre začiatočníkov 👩🍳
Vlhké vďaka prírodnému jogurtu
Žiadny kuchynský robot, žiadny stres – len lyžica a metlička
Ideálne na detskú desiatu alebo domáci brunch
🧂 Ingrediencie (na formu s odnímateľným dnom s priemerom 24 cm)
3 malé zlaté jablká 🍏
200 g múky (typ 45 alebo 55)
50 g rozpusteného masla
150 g cukru
2 stredne veľké vajcia
180 g nízkotučného bieleho jogurtu
1 vrecko prášku do pečiva
100 g čokoládových lupienkov 🍫
Kôra a šťava z jedného bio citróna 🍋
👉 Na ozdobu:
20 g čokoládových lupienkov
👩🍳 Postup prípravy
Krok 1 Pripravte formu a jablká
Predhrejte rúru na 180 °C (s ventilátorom). Vymastite a vysypte múkou formu s odnímateľným dnom s priemerom 24 cm.
Ošúpte jablká, nakrájajte ich na malé kúsky a pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
Krok 2: Príprava cesta
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, kým zmes nezbelie a nespení. Potom pridajte jogurt a rozpustené maslo a dobre premiešajte.
Krok 3: Pridajte suché ingrediencie
Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva, potom citrónovú kôru. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Krok 4: Pridajte jablká a čokoládu
Do cesta pridajte kúsky jabĺk a čokoládové lupienky. Jemne premiešajte stierkou.
Krok 5: Pečenie
Zmes nalejte do formy, uhlaďte povrch a potom navrch pridajte zvyšných 20 g čokoládových lupienkov.
Pečte približne 40 až 45 minút pri teplote 180 °C, kým špáradlo zapichnuté do rúry nevyjde čisté.
Krok 6: Chladenie a podávanie
Pred vybratím z formy nechajte vychladnúť. Tento koláč je na druhý deň ešte lepší, vláčny a voňavý. 🍏🍫
Jablkový koláč s jogurtom
🍏 Tajomstvá šéfkuchára pre dokonalý jablkový koláč s jogurtom
Tento jablkový koláč s jogurtom kombinuje vlhkosť, ľahkosť a autentickosť. Tu je návod, ako vylepšiť ingrediencie a dosiahnuť textúru, ktorá sa rozplýva v ústach, pomocou jednoduchých a účinných profesionálnych tipov.
🥣 Prémiové ingrediencie
Pre autentickú a krémovú chuť si vyberte organický biely jogurt.
Pre ľahkú textúru použite múku T45 alebo T55.
Pre mäkký a krehký výsledok si vyberte jablká Golden alebo Reine des Reinette.
⚙️ Dokonalá príprava
Pre hladký výsledok vymiešajte stojanovým mixérom.
Pre zvýraznenie jablkovej chuti pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
Pre extra krehkosť nechajte cesto pred pečením niekoľko minút odpočívať.
🔥 Detaily pečenia a gurmánskeho jedla
Pečte pri teplote 180 °C s ventilátorom v energeticky úspornej rúre.
Pre hladké vybratie použite prémiovú nepriľnavú panvicu.
Nezabudnite si zabezpečiť spoľahlivé poistenie domácich spotrebičov.
💡 Bonusový tip: Pred pečením posypte vrch hnedým cukrom pre neodolateľnú zlatistú, karamelizovanú kôrku.
🍽️ Vychutnajte si s
Kávou alebo cappuccinom ☕
Citrusovým čiernym čajom 🍊
Obyčajným gréckym jogurtom alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny 🍨
💡 Tipy a variácie
Pre rustikálnu verziu nahraďte čokoládové lupienky hrozienkami alebo drvenými vlašskými orechmi.
Pre sladšiu chuť použite vanilkový jogurt.
Pre intenzívnejšiu chuť pridajte lyžičku tmavého rumu (voliteľné).
❓ Často kladené otázky — Často kladené otázky
Môžem použiť iné ovocie? Áno, hrušky alebo marhule sú veľmi vhodné.
Ako mám koláč skladovať? Prikrytý pri izbovej teplote až 3 dni.
Môžem ho pripraviť bez masla? Áno, nahraďte ho 40 ml neutrálneho oleja.
🍰 Výsledok: zlatistý, vláčny a voňavý koláč, ideálny na chvíľku talianskej sladkosti 🇮🇹.
