Rafinovaný, jednoduchý a typicky normanský recept 🤍.
Mušle sú vylepšené krémovou omáčkou z bieleho vína a crème fraîche.
Ideálne na slávnostné jedlo alebo elegantnú večeru doma 🍽️.
❤️ Prečo milujeme tento recept?
Elegantné a jednoduché: jedlo reštauračnej kvality, pripravené za 30 minút.
Vyvážené chute: smotana, biele víno, šalotka a citrón sa perfektne kombinujú.
Všestranné: perfektné s ryžou, tagliatelle alebo domácou zemiakovou kašou.
Vizuálne rafinované: prezentácia hodná tých najlepších reštaurácií.
🦪 Ingrediencie (pre 4 osoby)
12 mušlí
2 šalotky
1 pór (biela časť)
20 g masla
10 cl suchého bieleho vína
20 cl smotany na šľahanie
1 PL. 1/4 čajovej lyžičky horčice (voliteľné)
1 stlačený citrónový džús
Soľ, korenie
Pažítka alebo petržlenová vňať na ozdobu 🌿
👩🍳 Postup prípravy
1️⃣ Pripravte si zeleninu
Šalotku a pór najemno nakrájajte.
Na panvici ich jemne opečte na masle, kým nezmäknú a nebudú mierne priesvitné.
2️⃣ Deglazujte
Prilejte biele víno a zredukujte na polovicu.
Vmiešajte crème fraîche a duste na miernom ohni 5 minút.
Pridajte soľ a korenie, štipku citrónovej šťavy a podľa potreby štipku horčice na vylepšenie omáčky.
3️⃣ Opečte mušle
Na inej panvici rozohrejte trochu masla alebo oleja. Mušle opečte 1 až 2 minúty z každej strany, len aby zhnedli, ale nie prepečené.
4️⃣ Zostavenie
Nalejte mušle do horúcej omáčky.
Zahrievajte maximálne 1 minútu, aby sa dobre obalili, bez toho, aby ste pokračovali vo varení.
5️⃣ Podávanie
Atraktívne poukladajte na tanier, veľkoryso zalejte omáčkou a posypte nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Podávajte s ryžou basmati, čerstvými tagliatelle alebo domácou zemiakovou kašou 😋.
