Tento recept na Savoyard escalope so smotanovou omáčkou Reblochon a slaninou je vynikajúce jedlo, ktoré kombinuje jemnosť mäsa s bohatou chuťou syra. Ideálne na špeciálne príležitosti alebo rodinné večere.
Ingrediencie
Na escalope
- 4 tenké teľacie alebo kuracie rezne
- 2 celé vajcia
- Pšeničná múka (na obaľovanie)
- 1 šálka strúhanky
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- Olivový olej alebo maslo (na opekanie)
Na omáčku Reblochon
- 200 g syra Reblochon, nakrájaného na kocky
- 100 ml smotany na varenie
- 100 g slaniny, nakrájanej na kocky
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- Čierne korenie (podľa chuti)
Príprava
Krok 1: Príprava escalope
- Príprava mäsa: Ak sú rezne príliš hrubé, jemne ich naklepnite medzi dvoma kusmi potravinovej fólie, aby ste ich zjemnili.
- Obalenie: Na tanier si pripravte pšeničnú múku, na druhý tanier rozšľahané vajcia a na tretí strúhanku. Osoľte a okoreňte rezne, potom ich najprv obalte v múke, ponorte do vajec a nakoniec obaľte v strúhanke.
⬇️⬇️⬇️⬇️Viac na ďalšej strane ️⬇️⬇️⬇️⬇️
